Ett nyttigare men ack så gott julgodis att bjuda på eller kanske ge bort som en fin present! 

 

RAW ROCKY ROAD

2 dl kokosolja

4 msk raw kakao

2-3 msk honung

ca 250 gr nötter som t.ex. mandel, cashewnötter, pekannötter och valnötter.

ca 100 gr torkade bär som t.ex. tranbär, blåbär, russin och gojibär.

Eventuell smaksättning: rivet apelsinskal eller cayennepeppar.

Smält kokosolja i en kastrull. Häll ner kakao och honung och blanda ordentligt. Tillsätt nötterna och bären. Klä en liten fyrkantig form med bakplåtspapper. Häll upp chokladblandningen i formen och strö över lite flingsalt. Ställ att svalna ett par timmar och skär sedan i bitar.