Igår bakade jag min mosters goda tunnbröd till gänget som var här hemma och åt mellis. Tunnbröd eller spisbröd kanske jag borde kalla dem egentligen? Bröden kavlas och steks sedan i torr stekpanna. Försvinnande goda hemma hos mig.

 

Mosters tunnbröd

4 dl naturell yoghurt

1 dl vatten

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

0,5 dl mörk sirap

2 dl havrekli

10-11 dl rågsikt

Mjöl till utbakning.

Blanda de torra ingredienserna. Häll ihop yoghurt, vatten och sirap och rör ner. Blanda ihop degen. Mjöla bakbordet rejält, häll ut degen och dela den i 24 bitar. Kavla ut och stek bröden i medelvarm stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.

Servera gärna tunnbröden nygräddade med ost och en god marmelad.