Sensommarvärmen är underbar, jag njuter för fullt. Och fortfarande är det säsong för persikor och nektariner som är så himla gott. Häromdagen fick jag en mattidning på posten och i den fanns en smoothie med persikor och hallon. Jag testade att göra en egen tolkning, jättegod till mellis tyckte yngste sonen och jag!

 

Persikosmoothie med hallon

2 mogna persikor

1 dl frusna hallon

3 dl kokosmjölk

1 msk kokosflingor

0,5 citron (saften av)

3-4 isbitar

 

Hacka persikan i mindre bitar. Mixa persikorna med hallon, kokosmjölk, kokosflingor, citron och is. Häll upp i glas och drick!